오디와건대추 담금주 사후관리 알려주세요

Q 오디주, 대추주 담구는 요령과 보관방법이 궁금합니다.|

김형길|조회 118|2010.10.14. 23:56

3.5L 병에 오디를 가득채운 후 30도 술을 부어 약 4개월 보관하였습니다.  사후관리를 어떻게 해야 술맛이 좋을까요.   약 5L 병에 건대추를  가득 채운후 30도 술을 부어 약 3개월 보관하였습니다.  사후관리를 어떻게해야 술맛이 좋을까요.    실바람속에서님의 답변 | 2010.10.22. 11:23 김형길님 반가워요,,^^ 대부분 씨앗이 잇는 담금주는 개월수가 되면 거져 액만 보관하는데 지금 담금하신 오디는 그냥 보관하셔도 괜찮습니다 다만 오디나 대추는 오래 술에 넣으시면 깔끔하지 않을수 잇고 또한 대추는 씨앗이 크기때문에 6개월에서 1년정도 되시면 건져 내시는것이 좋을거 같아요 깔끔한 채에 걸러서 술만 병에 보관하시면 1년후면 달고 아주 맛잇는 약재 담금주가 될거예요,,조금이라도 도움이 되셧기를 바래요 실바람 속에서,,,,